Σε μια πόλη σαν την Αθήνα, ένα μπαρ παραδοσιακό, αυθεντικό όσο και ιστορικό, σαν το Galaxy, φαντάζει έτη φωτός μακριά από την πραγματικότητα της πόλης. Ο ιδιοκτήτης του, Γιάννης Αλαμπάνος, όμως, γνωρίζει όλα τα συστατικά του μύθου.
Τον καιρό του Blitz, των βομβαρδισμών του Λονδίνου, στον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, η οργιώδης διάθεση για ζωή στο έπακρο -φυσικό, αφού το «να ζεις κάθε μέρα σαν να είναι η τελευταία» δεν ήταν απλώς μια ιδεοληψία- είχε ως επακόλουθο ίσως την πιο ιστορική περίοδο της λονδρέζικης νυχτερινής ζωής. Στους 9 αυτούς μήνες που κράτησαν οι επιδρομές των Γερμανών, ούτε η υποχρεωτική συσκότιση, ούτε η αναγκαστική μετακόμιση στα έγκατα της γης δεν εμπόδισε τα κλαμπ και τα μπαρ να συνεχίσουν να λειτουργούν αδιάλειπτα.
Διαδοχή. «Κάποια στιγμή θα πρέπει κι εμείς να ξε-κουραστούμε». Ο κύριος Γιάννης με τον γιο του, Κώστα.
Το βράδυ των πρόσφατων Δεκεμβριανών, 3 χρόνια πριν, έκανα μια παράτολμη κάπως βόλτα στο κέντρο της Αθήνας. Ναι, εκείνη τη βραδιά η πρωτεύουσα ήταν όντως βομβαρδισμένη πόλη. Τα «σαν» και οι παρομοιώσεις περίσσευαν. Και τα ΕΚΑΜ σκαρφαλωμένα με τα αυτόματα στα τζιπ να περιπολούν για να αποτρέψουν το πλιάτσικο έφερναν στο μυαλό εικόνες από το εξωτικό Μογκαντίσου. Mηχανικά περισσότερο κατευθύνθηκα στο μπαρ Galaxy, στη Σταδίου (εντός στοάς). Το οποίο και φυσικά ήταν ανοιχτό! Η Αθήνα ήταν βομβαρδισμένη πόλη, αλλά το Galaxy ήταν ανοιχτό. Γιατί η ζωή πρέπει να συνεχίζεται.
Η χρυσή τριλογία
Οι πιστοί πελάτες έδιναν συγχαρητήρια στον κύριο Γιάννη και εκείνος απαντούσε με τη φυσική του μετριοφροσύνη: «Ε, έχουν δει πολλά τα μάτια μας, γιατί να κλείσουμε, δηλαδή;». Ο κύριος Γιάννης Αλαμπάνος και ο αδελφός του ο Δημήτρης, εκ Φθιώτιδος ορμώμενοι, 40 χρόνια πριν δημιούργησαν το πρώτο Galaxy. Οχι, η Αθήνα δεν μπορεί να ισχυριστεί ότι διαθέτει πολλά παραδοσιακά στέκια. Κι αν σήμερα πολλοί παραδοσιολάγνοι θρηνούν για του Απότσου, το Νέον ή το παλιό Zonar's, είναι η μεταπολεμική μανία του «μοντέρνου», αλλά κι η απουσία του κόσμου που τα καταδίκασε σε αφανισμό. Η παράδοση δεν είναι ένα νοητικό σχήμα, έχει ρίζες γερές, αλλά και ακμαίο παρόν. Κι έστω κι αν άλλο μπαρ έχει το όνομα -το Au Revoir, που έχει κριθεί διατηρητέο ως αρχιτεκτόνημα στο εσωτερικό του- το Galaxy έχει τη χάρη.
Οι πιστοί πελάτες έδιναν συγχαρητήρια στον κύριο Γιάννη και εκείνος απαντούσε με τη φυσική του μετριοφροσύνη: «Ε, έχουν δει πολλά τα μάτια μας, γιατί να κλείσουμε, δηλαδή;». Ο κύριος Γιάννης Αλαμπάνος και ο αδελφός του ο Δημήτρης, εκ Φθιώτιδος ορμώμενοι, 40 χρόνια πριν δημιούργησαν το πρώτο Galaxy. Οχι, η Αθήνα δεν μπορεί να ισχυριστεί ότι διαθέτει πολλά παραδοσιακά στέκια. Κι αν σήμερα πολλοί παραδοσιολάγνοι θρηνούν για του Απότσου, το Νέον ή το παλιό Zonar's, είναι η μεταπολεμική μανία του «μοντέρνου», αλλά κι η απουσία του κόσμου που τα καταδίκασε σε αφανισμό. Η παράδοση δεν είναι ένα νοητικό σχήμα, έχει ρίζες γερές, αλλά και ακμαίο παρόν. Κι έστω κι αν άλλο μπαρ έχει το όνομα -το Au Revoir, που έχει κριθεί διατηρητέο ως αρχιτεκτόνημα στο εσωτερικό του- το Galaxy έχει τη χάρη.
Στυλ. Το αυθεντικό, αμίμητο στυλ του Galaxy σε πολλούς θυμίζει αμέρικαν μπαρ, σε κάποιους βρετανική παμπ και σε άλλους γαλλικό μπιστρό, αλλά όπως και να το κάνεις, το Galaxy είναι μοναδικό.
Πώς χτίζεται, όμως, ένας μύθος και ειδικά στους απομυθοποιητικούς καιρούς μας; Μα φυσικά με τα αυτονόητα που, όπως όλοι γνωρίζουμε, εκλείπουν και από τη νυχτερινή ζωή: «Ποιότητα, εξυπηρέτηση, ευγένεια», συνοψίζει τη χρυσή τριλογία και ο κύριος Γιάννης. «Αν βγαίνεις για να πιεις και αμφιβάλλεις αν αυτό που σου σέρβιραν είναι το ποτό σου ή ποιος ξέρει τι άλλο, δεν πάμε πουθενά».
Στυλ. Το αυθεντικό, αμίμητο στυλ του Galaxy σε πολλούς θυμίζει αμέρικαν μπαρ, σε κάποιους βρετανική παμπ και σε άλλους γαλλικό μπιστρό, αλλά όπως και να το κάνεις, το Galaxy είναι μοναδικό.
Τα ποτά «μπόμπες» έχουν λάβει καιρό τώρα διαστάσεις μάστιγας σε μαγαζιά και μαγαζάκια, αλλά κατά τ' άλλα είμαστε και οικονομία των υπηρεσιών, τρομάρα μας... «Αν σεβαστείς τον πελάτη, τότε σίγουρα, αν είναι νορμάλ άνθρωπος, θα σε σεβαστεί κι αυτός», συνεχίζει ο κύριος Γιάννης, επαγγελματίας μπάρμαν σχεδόν από πάντα -με λίγα λόγια, στο Galaxy δεν θα έρθετε αντιμέτωποι με τη συχνή συμπεριφορά του ανθρώπου που κάνει τη δουλειά πίσω από την μπάρα ως πάρεργο επειδή η άτιμη η κοινωνία τον καταδίκασε εκεί. Κι αν το Galaxy, παρά το σταθερό και σχεδόν θρησκευτικά πιστό κοινό του, έρχεται και επανέρχεται στη μόδα, δεν παύει να είναι πάντα ένα μέρος για «πότες και ιππότες. Το να ξέρεις να πίνεις δεν πρέπει να το θεωρούμε δεδομένο. Προϋποθέτει μια παιδεία, μια εκπαίδευση. Δεν ξέρουν όλοι να πίνουν, αλλά ευτυχώς οι περισσότεροι που έρχονται στο μαγαζί γνωρίζουν», κλείνει ο κύριος Γιάννης την προσωπική του ερμηνεία της τριλογίας.
Στυλ. Το αυθεντικό, αμίμητο στυλ του Galaxy σε πολλούς θυμίζει αμέρικαν μπαρ, σε κάποιους βρετανική παμπ και σε άλλους γαλλικό μπιστρό, αλλά όπως και να το κάνεις, το Galaxy είναι μοναδικό.
Μπαρ από τα λίγα το Galaxy. Οχι μόνο για τα δεδομένα της Αθήνας. Δεν είναι λίγοι, άλλωστε, οι πελάτες του ανά την Ευρώπη που όποτε βρίσκονται στην πόλη είναι πιστοί στο ραντεβού τους με το αγαπημένο τους στέκι. Για τον λόγο αυτό και μέρες σαν κι αυτές, της κρίσης, και παρά το γεγονός ότι «ο κόσμος δυσκολεύεται, αλλά θα το ξεπεράσουμε κι αυτό, έχουμε δει τόσα και τόσα», συνεχίζει. Γιατί η ζωή πρέπει να συνεχίζεται. Εξάλλου, θα το επιβεβαίωναν και οι επιστήμονες. Ακόμη και αν η ίδια η Γη καταστρέφονταν, ο Γαλαξίας μας θα συνέχιζε να υπάρχει...
Πρόσωπα. Στιγμιότυπα ζωής στον τοίχο του μπαρ, μια ζωντανή, πολύχρωμη τοιχο-γραφία από φωτογραφίες πελατών, διασήμων και άσημων, σε αξέχαστες στιγμές.
ΟΙ ΠΕΛΑΤΕΣ
Ολοι οι καλοί χωράνε
Ολοι οι καλοί χωράνε
Αν και σχετικά μικρό -στην ουσία ένας διάδρομος 20 μέτρων- με λίγη καλή διάθεση μπορεί τις μέρες που γνωρίζει πιένες να βολέψει το πιστό κοινό του. Από την μπάρα του έχουν περάσει πλήθος προσωπικοτήτων -από αυτούς που μάθαμε να αποκαλούμε «επωνύμους»- αλλά για να μην αναλωθούμε σε ανούσια παρέλαση ονομάτων των σύγχρονων, να πούμε ότι μεταξύ άλλων πελάτες του υπήρξαν στο παρελθόν και οι αείμνηστοι Ελία Καζάν και Αλαν Μπέιτς -γερά ποτήρια αμφότεροι...
ΓΙΑΝΝΗΣ ΦΙΛΙΠΠΟΥ
philippou@pegasus.gr
philippou@pegasus.gr
ΦΩTOΓΡAΦIΕΣ: Χάρης Γκίκας
gikas@pegasus.gr
gikas@pegasus.gr
πηγη http://www.ethnos.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου