Το 1924, ο προππάπους του Ιορδάνη Ακασιάδη – σημερινό ιδιοκτήτη του καταστήματος -, έμαθε την τέχνη της πογάτσας (Οθωμανική λέξη που σημαίνει γεμιστή πίτα) από ένα Μουσουλμάνο Χανιώτη. Μόλις είχε καταφτάσει στην Κρήτη από την Μικρασιατική καταστροφή και έπρεπε να μάθει μια τέχνη για να επιβιώσει και οι Μουσουλμάνοι Χανιώτες είχαν ήδη μεγάλη ιστορία και εμπειρία στην πογάτσα με πυχτόγαλο. Άνοιξε το μαγαζάκι του στην οδό Κανεβάρο μέσα στα τείχη και από τότε δεν έχει σταματήσει να σερβίρει την ίδια μπουγάτσα.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΟ http://www.iordanis.gr/shops.html
dy/>
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου